【告知】第12回ESD カフェ Tokyo「地球にやさしいパンを食べる～小麦と生物多様性」（ハイブリッド開催）

すっかり日本に馴染んだパン。多くの方が、毎日のように食べているのではないでしょうか。

パンの原料の小麦は８割以上を輸入に頼っています。　国産小麦の状況は？　輸入小麦は安全なの？

ESD-JカフェTokyoでは、これまでも「学校給食のご飯」や「エシカル珈琲」などを題材にしてオンラインセミナーを開催してきましたが、今回は、このパンを題材にして皆さんと考えていきます。

やっと新型コロナウイルス拡大防止のための緊急事態宣言発令が解除されましたので、久しぶりのハイブリッド開催となります。オンサイト会場は、渋谷の「パン・オ・スリール」。パンがお好きな方など、どなたでもお気軽にご参加ください！学生さんの参加も大歓迎です！もちろん、これまで通りZoomでの配信も行ないます。是非オンラインでも引き続きご参加ください。

開催日時：11月23日（祝）　17:00-19:00 (ハイブリッド開催)
参加費：　無料（飲食代は自己負担）

◆主催：持続可能な開発のための教育推進会議(ESD-J)
◆対象：中学生以上

◆参加費（オンライン無料、会場参加1,500円)

※1500円には飲み物代、試食のパン、お土産が含まれます。

◆定員：パン・オ・スリール会場８名、オンライン80名
◆お申し込み：https://esdcafetokyo12bread.peatix.com/
◆お問合せ：jimukyoku★esd-j.org（★を＠に代えて）

【講師紹介】
須藤宏幸・美智子　パン・オ・スリール　店主

パン屋の名前はPain au sourire（パン・オ・スリール）フランス語で、スマイル入りパンという意味。白神こだま酵母、自家製天然酵母、北海道産小麦を使用。人にも、地球にも、笑顔が生まれることを願い、ひとつひとつ誠実に焼き上げています。
パン作りのきっかけ、国産の原材料を選ぶ理由、心がけていることなどについてお話しいただきます。

前田茂雄　前田農産食品株式会社　代表取締役

1974年北海道・本別町出身。東京農業大学卒業後、テキサスA＆M州立大学、アイオワ州立大学にて米国の大規模農業経営や流通を学ぶ。1999年前田農産食品合資会社入社。4代目として本別町で就農。
美味しい小麦をつくるためのこだわり、輸入小麦との比較、小麦畑周辺で見られる生き物などについてお話しいただきます。